【特集】下北沢で食べたい肉料理

お肉は目利きのうるさい（笑）店主がその時鮮度、熟成がいい産地のA5等級のものを全国から仕入れ、その上にたっぷり雲丹を乗せた新感触の絶品雲丹すき鍋です。

♡I LOVE下北沢特典　電話でご予約するとお肉を増・量！

京鴨はストレスなく健康に育てられているため、鴨特有のクセが少なく肉厚で旨味が濃いです。イタリアンの技法を使いしっとり焼き上げ、お酒との相性抜群です！

♡I LOVE下北沢特典　最初の1杯目ドリンクサービス！

のたぼうず は地酒とひもの、熟成肉など炭火焼きを中心に素材を活かした料理を提供しているお店です。そのなかでも自慢の一品牛ももの炭火焼きは、ドライエージングミートの老舗さの萬の熟成肉を炭火で焼いた逸品です。

和牛、ハラミ、クロガネポークのソーセージ、カモ、チキンのコンフィ、豚トロ
その日に厳選したお得な盛合せをご用意しております。化学調味料等を一切使わずオーガニック食材を使用しているため、口いっぱいに肉の旨味が広がります。付け合せのマスタード・お塩・ソースを付けていただきます。

ひき肉作りから腸詰めまで完全自家製! お酒に合う濃いめの味付けです。
＊限定食でブラックペッパー以外のソーセージも登場！店舗でご確認下さい。
＊写真はイメージです。ソーセージ1本＋ベーコン2枚のプレートです。

♡I LOVE下北沢特典　グリルプレートオーダーで「自家製鶏ハムペッパー」も盛り合わせに追加！

ブッチャーズバルのヤンニョムチキン！！オリジナルの香辛料が効いた柔らかい鶏肉は、一口噛むごとに肉汁があふれる、ここでしか食べることができない逸品。ビールやワインにも合うこと間違いなし！

【提供期間】ディナータイムのみ 平日17:30~ 土日祝17:00~
全国から厳選した国産黒毛和牛100%のハンバーグ。焼き方も鉄板などは使わず、富士山から採掘した溶岩石を使用、他では味わえない、ふわとろハンバーグ。肉汁もヨダレも溢れ出す大人のハンバーグです。
提供のメニューは、A4ランク以上のうまみの濃い赤身肉と濃厚卵の黄身と自家製の甘辛ダレのハーモニーが最高です。

薄切り豚肉とチーズを重ねてサクッと揚げました！コクのあるチェダーととろけるチーズの2色を“ミルフィーユ”した食べ応えのある一品です。プレーンと大葉入りの2種類を4切れでご提供するので友達とシェアもしやすいですよ。 大人気メニュー、ぜひ食べてみてください！

【“陸の王様”Ａ５和牛と“海の女王”雲丹の絶妙なハーモニー】
当店オーナーは職人歴20年以上の寿司職人。すし飯には江戸前鮨伝統の赤酢を使用しております。そのすし飯を使い、陸の王様Ａ５和牛と、海の女王無添加雲丹をコラボレーションさせました。肉の旨味やジューシーさが、雲丹の磯の旨味と甘みに重なり、まさに大地と海の絶妙なハーモニーを感じられます。一度食べたら美味しさに驚き、リピート率も高く、中には一度に三貫もご注文いただくお客様がいるほどとても人気がある商品です。

当店オーナーの出身地、佐賀県伊万里市のブランド牛を使ったハンバーガーです。

下北沢で26周年を迎えたばかりの『旨いもんなら何でも創る』居酒屋です。絶妙なバランスの醤油ベースのソースをご堪能ください。

店主の友人が営む田無にある『中華そば 西の』の焼豚は、青森県の味わい深い醤油と野菜で味付けをし、低温で36時間かけてじっくり煮込み完成させた逸品。その旨さに惚れ込み直接仕入れ、ほど良い厚さににカット。焼き目を付けて、ごちそうステーキとして提供！

ワカモノによる、ワカモノとおじさんのためのヤキトリ。お店のデザインは「新国立競技場」をつくる隈研吾さんです！